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勾芡

时间:2021-10-09 02:46人气:来源: 未知

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[thicken soup] 做菜做汤时加上芡粉(又叫太 * )使汁变稠

做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。 张德生 《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》:“烧沸后加精盐、酱油、味精,用水生粉勾芡,再加入猪油,装碗,淋入麻油,撒上葱末即成。”

  • 勾的解释 勾 ō 用笔画出符号,表示删除或截取:勾销。勾乙(在报刊书籍的某些词句两端画上像“乙”的记号,表示作为资料)。 画出形象的轮廓,描画:勾画。勾勒。 用灰、水泥等涂抹建筑物的缝(坣 ):勾缝。 调和使黏
  • 芡的解释 芡 à 一年生水草,茎叶有刺,亦称“鸡头”:芡实(芡的果实;种子的仁可食,经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”)。芡粉。 烹调时用淀粉加水调成的浓汁:勾芡。 笔画数:; 部首:艹; 笔顺编号:

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